Cher Papa Noël.....


J-14 avant Noël....

En manque d'idées pour votre liste de Noël ou pour des cadeaux à vos proches?

Voici quelques idées.

QUELQUES IDEES POUR EQUIPER SA CUISINE

Le "home-made" ou "fait-maison" est à la mode...mais bien plus qu'un effet de mode, c'est avant tout un mode de vie, une volonté de mieux manger, de savoir ce que l'on mange (et également ce que l'on donne à manger à ses enfants) et c'est aussi la satisfaction et la fierté de créer quelque chose de bon, de ses propres mains.

- une yaourtière pour fabriquer soi-même yaourts natures et aromatisés, fromages blancs, fromages frais, yaourts à boires, crèmes desserts et j'en passe....Un modèle à relever mon attention et je l'ai d'ailleurs commandé à Papa Noël : la nouvelle yaourtière multi délices express 6 pots 600 W de la marque SEB. Pour quoi express? Car désormais vous pouvez réaliser vos yaourts en 4 heures contre une douzaine d'heures avant.

La référence du produit : Seb YG660100 Yaourtière Multi Délices Express 6 Pots 600W Rouge et Blanc. La fiche produit pour avoir davantage de détails est ICI.

Dès le mois de janvier, si bien sûr j'ai été bien sage et que Papa Noël met cette jolie yaourtière dans ma chaussette, vous retrouverez donc de nombreuses recettes à réaliser avec cette petite machine super compacte, qui saura très vite trouver sa place sur votre plan de travail.

Prix constaté sur Amazon : 100,49 €. Livraison gratuite.

Vous pouvez également compléter ce cadeau avec un lot de 6 pots de yaourts à 15,90 €. La fiche produit ICI.

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- le soup&Co de Moulinex : c'est juste l'appareil indispensable à avoir quand on aime les soupes. Papa Noël me l'a apporté il y a maintenance de cela 2 ans et depuis il n'a pas quitté mon plan de travail...je fais des soupes tout le temps, été comme hiver. Et comme j'ai un panier vapeur dedans, je prépare également mes légumes quand je suis toute seule. Ce petit appareil vous permet de préparer soupes, veloutés, potages, bouillons,... et sans avoir à sortir 3 ou 4 ustensiles différents. C'est simple : on met dans la cuve les légumes, l'eau, un cube de bouillon (la crème à la fin si vous en voulez). On choisit si on veut les légumes totalement mixés ou avec des petits morceaux et hop c'est parti : 30 minutes plus tard vous avez votre préparation. Et cerise sur le gâteau : le mode qui garde au chaud. Pour consulter la fiche produit , c'est ICI.

Prix constaté sur Amazon pour le modèle sans panier vapeur : 155 € au lieu de 200 €. Fiche produit ICI.

Prix constaté sur Amazon pour le modèle avec panier vapeur : 233,43 €. Livraison offerte. Fiche produit ICI.

Pour avoir plus d'infos, je vous invite à consulter mon retour d'expérience dans mon post de janvier 2017 en cliquant ICI.

Vous pouvez retrouver sur mon blog de très nombreuses recettes réalisées avec le soup&co.

- le cookeo de Moulinex : l'autocuiseur malin et sécurisé qui remplacera bientôt votre cocotte minute. Papa Noël me l'a apporté l'année dernière et depuis il ne se passe pas une semaine sans que je l'utilise...l'été c'est ratatouille non stop et l'hiver j'enchaine les one pot pasta, écrasés de pomme de terre, blanquettes de poisson et de veau, poulet basquaise, boeuf bourguignon et j'en passe...et le tout en 2 à 4 fois moins de temps.

Que vous optiez pour le modèle connecté qui vous permettra de télécharger des centaines de recettes via l'application Moulinex et de les télécharger sur votre cookeo (toutes les infos ICI) ou bien le modèle basique (toutes les infos ICI), vous ne pourrez bientôt plus vous en passer.

Vous pouvez retrouver sur mon site de très nombreux recettes réalisées au cookeo : riz à l'espagnole, one pot pasta divers et variés, blanquette de veau, blanquette de poulet, blanquette de poisson, waterzoï, etc.

Prix constaté du modèle connecté : 232 €.

Prix constaté du modèle non connecté : 159,90 €. Livraison gratuite.

- une tempéreuse à chocolat :super pratique, cette tempéreuse permet de faire fondre votre chocolat sans le brûler et une fois le chocolat fondu et tempéré de le garder à température afin que ce dernier ne cristallise pas et que vous puissiez continuer à le travailler.

Si vous souhaitez consulter mon retour d'expérience sur ce produit, c'est par ICI.

Vous pouvez acheter cette tempéreuse sur le site Fortunat ou bien sur Amzon.

Prix constaté sur Amazon : 40,84 €.

Le détail de la fiche produit en cliquant ICI.

QUELQUES IDEES POUR SE PERFECTIONNER TECHNIQUEMENT EN CUISINE

L'atelier des Chefs

Pourquoi pas passer un bon moment entre amis ou en famille autour d'un cours de cuisine. J'ai testé à de nombreuses reprises les cours de l'atelier des chefs et j'ai adoré. Présent au travers d'ateliers dans 8 villes de France (Paris, Bordeaux, Aix, Lille, Lyon, Nantes, Strasbourg, Toulouse), l'atelier des chefs propose des cours autour de thématiques (pâtisserie, cuisine asiatique, cuisine italienne, cocktail, enfants, etc) et de différentes formules. Ainsi vous pouvez choisir une formule express d'1 heure à 38 € (vous réaliser votre repas du midi et mangez sur place votre réalisation), un menu complet à 57 €, un perfectionnement etc.. Les cartes cadeaux ont l'avantage d'être valables 1 an et utilisables dans tous les ateliers. Et au cas où, si vraiment vous étiez difficile et que vous ne souhaitez pas faire votre cours, vous pouvez utiliser votre carte dans la boutique de l'atelier en achetant du matériel, des ingrédients ou des livres.

Pour plus d'informations, cliquez ICI.

L'Ecole de Pâtisserie de Christophe Michalak

Vous êtes nombreuses à me suivre et connaissez toute l'admiration que je porte à un chef pâtissier formidable : Christophe Michalak. Depuis maintenant 3 ans, je suis régulièrement des masterclass avec le chef qui fait preuve d'une simplicité, d'une accessibilité et d'une gentillesse désarmantes.

2 formules au choix :

- une masterclass de 3 heures avec le Chef Christophe Michalak : durant 3 heures, le chef réalise devant vous 3 recettes, répond à vos questions, vous fait goûter les préparations et les réalisations finales évidemment, puis se prête avec gentillesse à séance de photos et dédicaces. Il vous en coûtera 300 €.

- un cours de pâtisserie de 3 heures avec un des chefs de l'équipe du Chef Michalak. Même principe qu'avec le Chef. Réalisation de recettes. Sauf que là vous choisissez le thème du jour : brunch sucré, tea time, les desserts signatures du chef, etc etc. Il vous en coûtera 135 €.

Si vous voulez connaître en détail le déroulement d'une masterclass avec le Chef Michalak, j'avais rédigé un petit article dessus en mars 2018, que vous pouvez consulter en cliquant ICI.

Pour plus d'informations, cliquez ICI.

QUELQUES USTENSILES INDISPENSABLES A AVOIR EN CUISINE

Une toile de cuisson

Pour moi la toile de cuisson c'est l'ustensile indispensable à avoir en cuisine. Ca remplace le papier de cuisson. C'est idéal pour les préparations sucrées comme salées et même vos préparations les plus collantes telles que la nougatine. Je l'utilise pour mes biscuits, mes pizzas, feuilletés, tarte etc etc aussi bien pour des préparations crues que cuites à réchauffer.

J'utilise la silpat de Demarle car elle a fait ses preuves auprès des professionnels depuis des années. Vous pouvez l'acheter sur le site Guy Demarle directement ou auprès de votre conseillère.

Prix constaté sur le site Demarle : 20,90 €

La fiche produit en cliquant ICI.

Un moule en silicone de qualité professionnelle

Vous êtes quelques unes à me dire que parfois vos préparations mettent davantage de temps à cuire que ce qui est indiqué dans la recette ou bien que le centre n'est pas cuit quand les extrémités le sont trop ou encore que le démoulage a été une catastrophe...Bref une solution à tous vos problèmes : acheter des moules en silicone de qualité. Outre le fait que beaucoup de moules proviennent de Chine et peuvent dégager des substances toxiques à la cuisson, ces derniers sont de piètre qualité, ne diffusent pas la chaleur comme il se doit et finissent par accrocher après quelques utilisations.

Alors pourquoi ne pas vous faire offrir un moule de qualité que vous garderez des années et qui sera enfin la solution à tous vos problèmes?

Pour vos préparations "chaudes", je vous recommande vivement la marque Demarle. Utilisée depuis des années par les professionnels de la restauration, le prix peut être dissuasif (de 37,50 € à 58 € selon la taille du moule). Mais je peux vous dire que les tester c'est définitivement les adopter. Plus de problème de démoulage, plus de problème de cuisson. Les formes sont diverses et les tailles aussi.

Mes best-of à avoir en cuisine : moule à tarte cannelée et moule à cake.

Pour les plus créatives : le célèbre et emblématique moule tablette.

Pour plus d'informations, c'est ICI.

Pour vos préparations "froides", je vous recommande vivement la marque Silikomart, société italienne qui fabrique ses moules en silicone professionnelle à proximité de Venise. Silikomart propose plusieurs gammes de produits, parmi lesquels des produits particulièrement créatifs avec des moules en 3D. Vous pourrez enfin réaliser des entremets aux formes surprenantes et étonner vos convives. Le petit secret : après avoir réalisé votre préparation (bavaroise, mousse, etc) et l'avoir mise dans votre moule, quelques heures au congélateur et votre préparation aura "prise" et aura surtout pris la forme du moule. Vous pourrez alors décorer votre réalisation avec un fin poudrage ou un glaçage miroir.

Voici une petite sélection de moules étonnants :

Le moule 3D meringua, idéal pour réaliser des bûches ou tout simplement sdes entremets.

Pris constaté sur Amazon : 18,99 €

Fiche produit disponible ICI.

Le moule 3D mini-gemma, pour confectionner de vrais petits bijoux.

Prix constaté sur Amazon : 19,90 €

Fiche produit disponible ICI.

QUELQUES LIVRES INDISPENSABLES A AVOIR EN CUISINE

Pour les novices en cuisine : les livres de l'atelier des chefs

Deux livres super bien faits car chaque recette est expliquée pas à pas, dans un langage simple et surtout imagée. Vous maîtriserez très vite les recettes de base de la cuisine et de la pâtisserie française.

Livre de pâtisserie : 37 € sur Amazon. Fiche du livre en cliquant ICI.

Livre de cuisine : 19,90 € sur Amazon. Fiche du livre en cliquant ICI.

Pour les cuisinières aguerries ou pour le plaisir des yeux : les livres de chefs

Un de mes livres préférés : Chocolat de Christophe Felder par les Editions La Martinière.

Prix sur Amazon : 30 €. Fiche du livre ICI.

Toutes les recettes qui ont fait la renommée des pâtisseries de Cyril Lignac dont le fameux tigré.

Prix sur Amazon : 25 €. Fiche du livre ICI.

Et pour trouver encore de nouvelles recettes pour votre futur cookeo :

La Bible officielle du Cookeo et ses 200 recettes.

Prix constaté sur Amazon : 19,95 €. La fiche produit ICI.

ET POUR ELIMINER TOUS LES EXCES DES FETES...POURQUOI NE PAS VOUS METTRE AU SPORT

A chacun sa fitbit pour quantifier ses activités physiques. Que vous preniez un modèle basique ou un plus sophistiqué, les fitbit comptent vos nombres de pas parcourus, la distance, les calories brûlées, les étages gravis, le nombre de minutes actives. Elle suit également votre rythme cardiaque et détecte un certain nombre d'activités automatiquement. L'application fitbit vous permet de suivre de façon instantané votre activité, d'échanger avec des groupes d'amis, de vous lancer des petits challenges sportifs.

Pour les débutants : la fitbit charge 2

Un excellent moyen de vous encourager dans vos premières démarches sportives ou activités physiques quelles qu'elles soient.

Différents coloris de bracelets sont disponibles.

Prix constaté sur Amazon : 99 €.

Fiche produit ICI.

Pour les sportifs : la versa

Un excellent moyen de vous dépasser et de vous inciter à aller encore plus loin.

Différents coloris et matières de bracelets sont disponibles.

1ère montre de Fitbit qui fait enfin concurrence à Appel Watch. PEtit + : elle est étanche et il est possible de stocker directement sur la montre plus de 300 morceaux.

Prix constaté sur Amazon : 179 €. Livraison offerte

Fiche produit ICI.

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