Le week-end commence et qui dit week-end dit apéro, pique-nique, invitations par monts et par vaux.

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle déclinaison de cakes salés apéritifs dans mon moule chouchou, le moule 5 cakes longs. J'adore ce moule car avec une seule pâte, je réalise 5 cakes différents, de quoi combler tous mes invités.

INGREDIENTS

Pour la pâte à cake 

• 280g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 4 oeufs

• 100g de beurre 

• 160g de lait 

• sel et poivre

Pour le cake chorizo/etorki

• 50g de chorizo

• 75g d’etorki

Pour le cake thon/tomate

• une petite boîte de 60g de thon au naturel

• 4cc de purée de tomate

• persil

Pour le cake courgette/fêta/menthe/olives

• 50g de courgette

• 1cc d’huile d’olive

• 30g de fêta

• des olives noires

• de la menthe fraîche

• 
  

Pour le cake gorgonzola/noix

• 75g de gorgonzola

• 50g de cerneaux de noix

Pour le cake tomates séchées/mozza

• 4 pétales de tomates séchées

• 75g de mozza râpée

• herbes aromatiques italiennes : origan, basilic, etc

Ustensiles : moule 5 cakes longs Ohra Guy Demarle + plaque alu perforée

PREPARATION

De la pâte à cake

•  mélanger farine et levure.

•  battre les oeufs en omelette et les incorporer à la préparation.

•  faire fondre le beurre et l'incorporer.

• ajouter le lait et l'incorporer à la préparation. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

• Diviser la pâte en 5 (soit environ 700g divisée par 5, soit 140g) et la répartir dans 5 bols.

Des cakes

• préchauffer le four à 180°C.

• disposer le moule sur une plaque alu perforée. 

• cake chorizo/etorki : couper le chorizo et l’etorki en tout petits dés. Ajouter le tout à la pâte et la verser dans la 1ère empreinte.

• cake thon/tomate : émietter le thon. Ajouter à la pâte la purée de tomate, le thon et le persil finement ciselé. Verser dans la seconde empreinte.

• cake gorgonzola/noix : émietter le gorgonzola et hacher grossièrement les noix à l’aide du tornado (3/4 tractions). Verser dans la 3ème empreinte.

• cake tomates séchées/mozza : couper en petits morceaux les tomates séchées. Ajouter à la pâte avec la mozza et les herbes italiennes et verser dans la 4ème empreinte.

• cake courgettes/fêta/olives noires/menthe fraîche : faire revenir les courgettes coupées en petits cubes dans l’huile d’olive. Saler et poivrer. Verser dans la pâte, ajouter la fêta émiettée, les olives coupées en petits morceaux et la menthe finement ciselée.

Enfourner 35 minutes.

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