La Farine
Crédit photo : Denis-Carl Robidoux Le mot farine est issu du mot latin farina, dérivé de far, farris, « blé, épeautre ». Qu'est ce que la farine ? Il s'agit d'une poudre résultant du broyage des graines de céréales, de légumineuses et de quelques autres plantes. La farine est le produit de la mouture des grains du blé ou d’une autre céréale telle que le seigle, le sarrasin, le maïs, le riz ou encore de certains végétaux farineux comme les châtaignes, les pois chiches, les len