Mousse au chocolat à l'aquafaba
INGREDIENTS - 125 ml d'aquafaba (c'est tout ce que j'avais après avoir récupéré le jus de ma boîte de pois chiches mais la recette initiale en prévoyait 140g) - 100g de chocolat noir 70% minimum (pour moi Valrhona Guanaja) - 1 CS de xylitol ou autre sucre - 10g de cacao sans sucre ajouté (pour moi marque Destination Premium) PREPARATION - faire fondre le chocolat. Une fois fondu, le réserver et le laisser refroidir. - monter en neige le jus de pois chiches. Quand le jus est