Wrap thon avocat rapide de Thibault Geoffray


Wrap thon avocat rapide de Thibault Geoffray

Aujourd'hui, je vous propose une recette de Thibault Geoffrey, coach sportif et auteur à succès de livres de recettes healthy, issue de son livre "Mes recettes Healthy : BIM : Prends-toi en main avec mes recettes fitfightforever".


Cette recette est normalement une recette low-carb, littéralement "bas en carbohydrate", comprenez donc que c'est une recette avec de faibles valeurs en glucides. Quand on suit le programme de Thibault Geoffray, on déguste ce type de recette lors de moments off, loin des entrainements physiques, quand vos besoins sont donc moins élevés en résumé.


Bref, une fois que je vous ai dit tout cela, je vous présente la recette du jour, donc faible en glucides...et plutôt riche en protéines pour le coup : un wrap thon avocat rapide.

Une recette qui m'a beaucoup plu car très gourmande : thon, avocat, un wrap...et chose importante : elle est juste super rassasiante...


Vous ne savez pas quoi faire de vos boîtes de thon ? retrouvez mes recettes à base de thon en boîte dans ma rubrique "que faire avec du thon en boîte".


INGREDIENTS


Pour la garniture

  • 100g de thon en boîte

  • 1CS de skyr (ou de fromage blanc 0%)

  • 1cc de graines de chia

  • quelques feuilles de coriandre fraîche (ou une autre herbe : ciboulette, basilic, etc..)

  • le jus d'un 1/2 citron vert

  • 1 tortilla de blé complet

  • 65g d'avocat

Pour la sauce

  • 1cc d'huile d'olive

  • 1cc de moutarde

  • 1 jaune d'oeuf

  • 1cc de sauce soja

  • sel et poivre

PREPARATION

  • écraser et mélanger le thon avec le skyr (ou fromage blanc), les graines de chia, la coriandre et le jus de citron.

  • couper l'avocat en lamelles.

  • préparer la sauce en mélangeant l'huile d'olive, la moutarde, le jaune d'oeuf, la sauce soja, le sel et le poivre.

MONTAGE

  • disposer la tortilla sur une assiette.

  • disposer la préparation au thon au centre de la tortilla.

  • arroser de sauce.

  • ajouter par-dessus les lamelles d'avocat.

  • rouler le wrap et déguster !

Pour celles et ceux qui suivent le programme WW, voici le décompte de la recette :

Nombre total de points de la recette : 10 SP LIBERTE

Nombre de parts : 1

Nombre de points/part : 10 SP LIBERTE


Wrap thon avocat rapide de Thibault Geoffray

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