Mousses de saumon - sauce hollandaise allégée
Nombre total de points de la recette : 24 SP LIBERTE Nombre de parts : 6 Nombre de points/part : 4 SP LIBERTE INGREDIENTS Pour 12 mousses de saumon - 300g de saumon frais - 150g de crevettes décortiquées - 1 oeuf - 1 blanc d'oeuf - 1/2cc de piment de cayenne - sel et poivre - 200g de crème 4% (pour moi Elle&Vire semi-épaisse 4% si légère) Sauce hollandaise allégée - 1 jaune d'oeuf - 1 CS d'eau - 75g de beurre allégé 39-41% - jus d'1/2 citron - 75g de crème épaisse 4% (pour mo