Gâteaux bacon/parmesan

Gâteaux bacon parmesan

Aujourd'hui, je vous propose une recette de gâteaux bacon/parmesan, que j'ai réalisé dans le moule 12 moelleux cannelés...j'adore ce nouveau moule...

Ces petits moelleux pourront être dégustés en apéro, en entrée ou en plat, accompagnés d'une salade.

INGREDIENTS (pour 12 gâteaux)

• 6 oeufs

• 60g de moutarde (pour moi fine et forte)

• 100g de beurre 

• quelques feuilles de persil plat (environ une quinzaine de grammes)

• sel et poivre

• 140g de farine

• 16g de levure chimique

• 300g d'allumettes de bacon fumé 

• 40g de parmesan râpé

Ustensiles : moule 12 moelleux cannelés Ohra Guy Demarle + plaque aluminium perforée

PREPARATION

• préchauffer le four à 180°C.

• faire fondre le beurre au micro-ondes.

• dans un cul de poule, battre les oeufs avec la moutarde, le beurre fondu et le persil finement ciselé. Saler et poivrer.

•  dans un autre récipient, mélanger farine et levure. Verser ce mélange sur la préparation précédente et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.

• ajouter pour finir les allumettes de bacon fumé et le parmesan râpé. Bien mélanger.

• disposer le moule sur une plaque aluminium et répartir la préparation dans les empreintes.

• enfourner 20 minutes.

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