AUDE CUISINE

​ INGREDIENTS Pour une douzaine de financiers - 80g de beurre mou (bien penser à le sortir à température ambiante au moins 4 heures avant le début de la recette) - 50g de poudre d'amandes - 145g de sucre glace - 55g de farine - 2g de levure chimique - 1,5g de sel fin - 150g de blancs d'œuf (soit 5 œufs environ) que vous aurez pris soin de laisser également à température ambiante quelques heures avant le début de la recette Ustensile : moule 12 financiers Demarle + plaque

INGREDIENTS Pour une vingtaine de gros cookies (une soixantaine de grammes chacun) : - 60g de sucre cassonade pure canne - 30g de sucre blanc - 310g de farine - 6g de levure chimique - 2 oeufs - 380g de chocolat (j'ai opté pour du chocolat au lait Jivara de Valrhona) - 180g de beurre à température ambiante Ustensile : toile de cuisson Demarle PREPARATION - préchauffer le four à 170°. - dans la cuve du robot muni de l'accessoire feuille, mélanger les sucres, la farine et la le

INGREDIENTS Appareil à financier aux pépites de chocolat - 80g de beurre mou (bien penser à le sortir à température ambiante au moins 4 heures avant le début de la recette) - 50g de poudre d'amandes - 145g de sucre glace - 55g de farine - 2g de levure chimique - 1,5g de sel fin - 150g de blancs d'œuf (soit 5 œufs environ) que vous aurez pris soin de laisser également à température ambiante quelques heures avant le début de la recette - 125g de pépites de chocolat (pour m