AUDE CUISINE

INGREDIENTS - 100g de noix de pécan (j'ai opté pour des noix de pécan du Texas) - 3 CS de sucre glace - 125g de chocolat noir 70% - 125g de beurre 1/2 sel - 125g de sucre - 65G de farine T55 - 4 oeufs - 100g de pépites de chocolat Ustensiles : moule tablette Demarle + plaque aluminium PREPARATION - commencer par caraméliser les noix de pécan : mettre dans une poele les noix de pécan et le sucre glace. Les faire chauffer et les mélanger régulièrement jusqu'à ce qu'elles caramé

INGREDIENTS - 4 oeufs - 10g de levure boulangère fraîche (votre boulanger se fera un plaisir de vous en vendre : le cube de de 50g va de 0,50 € à 1 €) - 250g de farine - 40g de sucre - 6g de sel -190g de beurre à température ambiante PREPARATION - fouetter les oeufs et la levure fraîche. Ajouter la fleur d'oranger. - dans un récipient, mélanger la farine, le sucre et le sel. Verser cette préparation sur le mélange oeufs/levure fraîche et bien pétrir jusqu'à ce que la pâte se