Pâte brisée allégée
- Aude
- 16 févr. 2017
- 1 min de lecture
Nombre total de points de la recette : 28 SP LIBERTE
INGREDIENTS
- 180g de farine
- 55g de margarine (pour moi St Hubert Oméga 3)
- 1 pincée de sel
- un peu d'eau
PREPARATION
Vous pouvez préparer votre pâte au robot ou manuellement.
- mélanger la farine avec la margarine et le sel.
- ajouter un peu d'eau, petit à petit pour former une boule. Bien pétrir (au robot : au moins 5 minutes) jusqu'à obtenir une pâte bien élastique.
Si votre pâte apparaît comme trop liquide : rajouter un peu de farine.
Pour celles et ceux qui suivent encore la 1ère version du programme Smartpoints, voici le décompte :
Nombre total de points de la recette : 28 SP
Si au contraire, vous avez du mal à former une boule, rajouter un peu d'eau.
Laisser reposer une dizaine de minutes au réfrigérateur avant de l'étaler.
D'après une recette WW ("Recettes de tous les jours")
Recette réaliser avec cette pâte (cliquer pour accéder à la recette) :
La pâte brisée allégée est une excellente base pour de nombreuses recettes, et votre article explique parfaitement comment la rendre plus légère tout en conservant sa texture croustillante. Cependant, il est intéressant de creuser davantage dans l’univers de la pâtisserie maison pour explorer des astuces et des contextes qui enrichissent l’expérience culinaire.
Pourquoi opter pour une pâte brisée allégée ?
La pâte brisée est un pilier de la cuisine française, utilisée pour les tartes salées ou sucrées. Une version allégée, comme celle que vous décrivez, permet de réduire les matières grasses sans sacrifier le goût. Une astuce peu connue consiste à incorporer une petite quantité de vinaigre de cidre dans la pâte. Cela améliore la texture en rendant la pâte…