Salade bergère à ma façon
- Aude
- 14 août 2017
- 1 min de lecture
Nombre total de points de la recette : 5 SP LIBERTE
Nombre de parts : 1
Nombre de points/part : 5 SP LIBERTE
INGREDIENTS
- 150g de salade verte (pour ma part j'ai opté pour du coeur de laitue iceberg)
- une dizaine de grosses tomates cerises
- 1 barquette d'émincés de bacon soit 75g (pour moi marque Fleury Michon,)
- 1 grande tranche de pain de mie complet ou 2 petites tranches
- 35g de chèvre allégé (pour moi, marque Soignon)
PREPARATION
- dans une poele antiadhésive, faire revenir les émincés de bacon. Une fois cuits, réserver.
- faire griller le pain de mie au grille-pain. Trancher votre chèvre en 4 fines rondelles. Couper le pain de mie en 4 et y disposer une rondelle de chèvre sur chaque morceau. Passer le tout une dizaine de secondes au micro-ondes. Pour celles et ceux qui ont le temps ou sont réfractaires au micro-ondes, autre alternative : au lieu de faire griller votre pain de mie, vous le disposer sur une plaque allant au four avec le chèvre dessus et l'enfourner en positiin grill environ 5 minutes dans un four préchauffé à 200°.
DRESSAGE
- disposer dans une assiette la salade verte.
- répartir les émincés de bacon, puis les tomates cerises.
- finir par les toasts de chèvre?
Une salade qui pourra être servie en entrée (quantités pour 2 personnes) ou en plat principal (5 SP pour la salade entière).
Pour celles et ceux qui suivent encore la 1ère version du programme Smartpoints, voici le décompte :
Nombre total de points de la recette : 5 SP
Nombre de parts : 1
Nombre de points/part : 5 SP
Excellente recette ! La salade bergère est un classique de la cuisine française qui mérite d'être redécouvert. Votre interprétation moderne apporte une fraîcheur bienvenue à ce plat traditionnel.
L'histoire méconnue de la salade bergère
La salade bergère trouve ses origines dans les campagnes françaises du XIXème siècle. Les bergers, lors de leurs longues journées de transhumance, confectionnaient cette salade avec les ingrédients qu'ils avaient sous la main : fromage de chèvre frais, noix ramassées en chemin, et herbes sauvages cueillies dans les pâturages. Cette tradition culinaire reflète l'ingéniosité des populations rurales qui savaient transformer des ingrédients simples en mets savoureux.
Aujourd'hui, cette salade connaît un regain d'intérêt, notamment lors d'événements festifs où l'on recherche des plats à la fois élégants…