Biscuits au parmesan
Aujourd'hui, je vous propose une recette d'une conseillère, Laëtitia Berard, que j'ai testé en live et que j'ai adoré. Un seul mot pour décrire ces biscuits : croustillants...
En plus, une recette comme je les aime : peu d'ingrédients, rapide à préparer et aussi rapide à déguster....
INGREDIENTS
100g de parmesan
100g de farine
70g de beurre ½ sel
Ustensiles : moule 24 smileys Guy Demarle + plaque alu perforée
PREPARATION
préchauffer le four à 180°C.
dans un cul de poule, mélanger la farine et le parmesan.
ajouter le beurre froid en dés, puis travailler le mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
pétrir rapidement pour former une boule de pâte sans trop la travailler pour conserver le côté sablé.
disposer le moule smileys sur une plaque alu perforée et en garnir les empreintes en tassant bien avec le dos d'une cuillère ou les doigts.
baisser le four à 160°C et enfourner pendant 15 à 20 min, jusqu'à ce que les smileys soient légèrement dorés.
Attendre quelques minutes pour démouler. A ce stade ils sont encore un peu mous.
Les faire refroidir sur une grille le temps qu’ils durcissent.
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super jolis ces petits biscuits et ils sont certainement délicieux !