Frites de courgettes croustillantes
Et si aujourd'hui on réalisait une recette emblématique de la street food italienne : des frites de courgettes croustillantes.
INGREDIENTS
1 courgette d’environ 300g
60g de farine
2 oeufs
150g de chapelure panko
40g de parmesan rapé
un peu d’huile
Ustensiles : moule crispy air fryer + spray à huile air fryer
PREPARATION
couper la courgette en bâtonnets d’environ 5cm et les sécher soigneusement avec du papier absorbant.
préparer 3 assiettes creuses : la première avec la farine, la seconde avec les oeufs battus en omelette et la dernière avec la chapelure et le parmesan.
passer chaque bâtonnet dans la farine, puis dans l’oeuf (avec sel et poivre) et enfin dans la chapelure/parmesan.
disposer les frites dans le moule air fryer crispy et vaporiser d’huile des 2 côtés.
lancer le programme air fry à 180°C, une quinzaine de minutes. Les frites sont prêtes quand elles sont bien dorées.
renouveler l’opération jusqu’à épuisement des frites de courgettes.
Vous pouvez également faire cuire vos frites de courgettes, au four, grâce au tapis crispy.
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