Mini-savarins au chèvre

Mini-savarins au chèvre

Aujourd'hui je vous propose une recette d'une de mes collègues Guy Demarle, Agnès, que j'ai adoré pour sa rapidité de préparation, son moelleux et son petit effet sur la table. Agnès prévoyait dans sa recette une "chantilly" au tartare que j'ai remplacée par du chèvre. VOus avez la base des bouchées, vous pouvez pocher ce que vous souhaitez dessus : une chantilly au fromage, du tarama, une crème au chorizo ou au poivron, etc...

INGREDIENTS (pour 24 bouchées)

Pour les bouchées

• 3 oeufs

• 45g d’huile

• 30g de lait

• 75g de farine

• 1cc de levure chimique

Pour la “chantilly”

• 150g de fromage de chèvre frais

• 30g de fromage blanc

Ustensiles : moule 24 mini-donuts Guy Demarle + plaque aluminium perforée + poche à douilles

PREPARATION

Des bouchées

• préchauffer le four à 180°C.

• dans un cul de poule, mélanger au fouet les oeufs, l’huile, la farine et la levure.

• disposer le moule mini-donuts sur une plaque aluminium et répartir la préparation dans les empreintes.

• enfourner une quinzaine de minutes.

De la "chantilly"

• dans un bol, mélanger le chèvre et le fromage blanc.

• disposer la préparation dans une poche à douilles et pocher sur les bouchées.

Pour celles et ceux qui suivent le programme WW, voici le décompte (programme 2025) :

Nombre total de points de la recette : 66

Nombre de mini-savarins : 24

Nombre de points/mini-savarin : 3

Si vous êtes intéressé(e) par ce moule mini-donuts, la plaque aluminium ou tout autre produit Guy Demarle, n'hésitez pas à me consulter :

- par mail : aude.demarle@gmail.com

- par téléphone : 06 81 24 26 87

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