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Muffins légers cerises/amandes


Muffins légers cerises/amandes

Aujourd'hui je vous propose une recette avec un fruit de saisons, les cerises, qui changera du sempiternel clafoutis (que j'adore lol) avec ces muffins léger cerises/amandes, qui sont d'un moelleux incomparable. Cette année, avec la chaleur estivale que nous avons eu durant le printemps, les cerises sont encore plus sucrées que d'habitude, donc n'hésitez pas à adapter la quantité de sucre dans votre recette.


Vous pourrez évidemment adapter cette recette avec d'autres fruits de saison.



INGREDIENTS


Pour 12 muffins


  • 2 oeufs

  • 3 CS de stévia ou autre édulcorant naturel (xylitol) ou de synthèse (canderel sugarly) à votre convenance

  • 40g de beurre 39-41%

  • 100 ml de lait écrémé

  • 190g de farine

  • 1 sachet de levure chimique

  • 72 cerises dénoyautées

  • quelques amandes effilées

Ustensiles : moule 12 muffins droits Guy Demarle + plaque aluminium


PREPARATION


  • préchauffer le four à 200°.

  • mélanger dans un récipient les oeufs, l'édulcorant et le beurre fondu. Verser dessus le lait puis mélanger de nouveau.

  • dans un récipient, mélanger la farine et la levure et verser en pluie sur la préparation précédente.

  • disposer 6 cerises dans chaque empreinte puis répartir la préparation. Mélanger à la cuillère de façon à ce que les cerises soient bien enrobées d'appareil à muffin. Saupoudrer de quelques amandes effilées.

  • enfourner de 25 à 30 minutes.

Attendre quelques minutes avant de démouler puis laisser tiédir sur une grille.


A déguster au petit déjeuner ou à l'heure du goûter pour une pause gourmande.


Pour celles et ceux qui suivent le programme WW, voici le décompte de la recette :

Nombre total de points de la recette : 51 SP LIBERTE

Nombre de muffins : 12

Nombre de points/muffin : 4 SP LIBERTE


Si vous êtes intéressé(e) par ce moule à muffins (qui vous permettra de réaliser des muffins salés et sucrés mais également des petits flans de légumes et que sais-je encore), la plaque aluminium ou tout autre produit Guy Demarle, n'hésitez pas à me consulter :

- par mail : aude.demarle@gmail.com

- par téléphone : 06 81 24 26 87



Muffins légers cerises/amandes
Muffins légers cerises/amandes