Petits fours parmesan/truffe

Petits fours parmesan truffe

Aujourd'hui, je vous propose une recette apéritive végétarienne avec ces bouchées parmesan/truffe, recette de ma copine Amandine. Je suis restée relativement fidèle à sa recette initiale...pour consulter la recette initiale d'Amandine : amuse-bouche au parmesan et à la truffe).

J'ai réalisé ces bouchées dans mon nouveau moule chouchou 28 petits fours Ohra de chez Guy Demarle.

Pour info, vous pouvez retrouver l'huile de truffe et les flocons à la truffe sur la boutique en ligne Guy Demarle.

INGREDIENTS

• 3 œufs

• 30g d'huile d'olive à la truffe

• 80g de farine

• 1cc bombée de levure chimique

• 60g de parmesan râpé

• 2cc de flocons de saveurs à la truffe (ou de brisures de truffe fraiche)

• sel

Ustensiles : moule 28 petits fours Guy Demarle + plaque aluminium

PREPARATION

• préchauffer le four à 180°C.

• battre les œufs avec l'huile.

• incorporer la farine, la levure, le parmesan, les flocons de saveurs à la truffe et un peu de sel. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

• disposer le moule petits fours sur une plaque aluminium perforée puis répartir la pâte dans les empreintes à l'aide d'une poche à douilles munie d'une douille unie.

• enfourner 15min puis laisser refroidir.

  
  

Une fois les bouchées tiédies, les démouler et les poser sur une grille.

Si vous êtes intéressé(e) par ce moule 28 petits fours (qui vous permettra de réaliser des mignardises, de petites bouchées apéritives, etc), la plaque aluminium, ou tout autre produit Guy Demarle, n'hésitez pas à me consulter :

- par mail : aude.demarle@gmail.com

- par téléphone : 06 81 24 26 87

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Petits fours parmesan truffe