Soupe de butternut et patate douce



Soupe de butternut et patate douce

Aujourd'hui, je vous propose une soupe simplissime à réaliser et très goûteuse : butternut et patate douce. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer une partie du bouillon par du lait du coco.


INGREDIENTS

  • 500g de chair de butternut

  • 250g de patate douce

  • 600ml de bouillon de volaille ou de légumes reconstitué

  • sel et poivre


PREPARATION

  • commencer par couper en cubes la butternut et la patate douce.

  • disposer le tout dans une cocotte avec le bouillon.

  • cuire doucement à couvert une trentaine de minutes.

  • passer la soupe au mixer. Goûter et rectifier l'assaisonnement selon vos goûts avec sel et poivre.


Servir aussitôt. Pour la décoration, J'ai mis quelques graines de courge.



Soupe de butternut et patate douce

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