INGREDIENTS
- 300g de crevettes roses
- 2 avocats, soit 300g de chair
- 300g de mangue
- 80g de mayonnaise légère Bénédicta (5 SP les 100g)
- 2 petits citrons verts (du Mexique pour moi)
- un bouquet de coriandre
PREPARATION
- couper en 2 les avocats, les dénoyauter et enlever la chair avec une grosse cuillère. Couper la chair des avocats en petits cubes.
- préparer la mangue en la coupant en petits dés.
- presser les citrons verts et réserver le jus.
- ciseler finement la coriandre.
- dans un grand récipient, mélanger les crevettes roses, les dés d'avocat, les dés de mangue et la mayonnaise.
- ajouter le jus de citron et la coriandre. Bien mélanger.
- réserver au frais jusqu'au service.
DRESSAGE
- prendre 6 jolis verres transparents ou de grandes verrines et disposer de façon égale la salade.
- à déguster bien frais.
Beaucoup de peronnes au régime ou en rééquilibrage alimentaire s'interdisent de consommer l'avocat sous prétexte qu'il est calorique...C'est une erreur car l'avocat présente de nombreux bienfaits pour le corps :
- il est riche en vitamines : vitamine A, vitamine B1, vitamine B2, vitamine B3, vitamine B5, vitamine B6, vitamine B9, vitamine B12, vitamine E et le vitamine K. Outre ses micro-nutriments, ce fruit possède aussi de bons acides gras dont l’oméga-9.
- en consommant de l’avocat, on absorbe des acides gras polyinsaturés qui sont responsables de la réduction du cholestérol LDL.
- même si l’avocat est un fruit « gras », il favorise la digestion grâce à sa teneur en potassium. Le potassium incite la production d’acide chlorhydrique nécessaire pour une bonne digestion. Il entre aussi dans le maintien de l’équilibre du pH sanguin. Et il favorise la transmission d’influx nerveux, sans oublier sa participation dans la contraction musculaire (même celui du cœur).
L'avocat présente de nombreux autres bienfaits mais il serait trop long de tous vous les énumérer.
Mais un conseil : ne vous privez pas de ce bon fruit sous prétexte qu'il est gras, car il est plein de bienfaits.
Nombre de points de la recette : 19 SP LIBERTE
Nombre de parts : 6
Nombre de points/part : 3 SP LIBERTE