Gaufres salées nordiques


Gaufres salées nordiques

Je ne sais pas pour vous, mais quand je fais des gaufres, j'ai l'impression de ne pas en voir le bout : à peine mon assiette se remplit de gaufres, que ces dernières disparaissent aussitôt comme par magie...et quand j'arrive à table...bah je mange seule car tout le monde a fini...d'où ce moule 8 gaufres génialissime, car il permet de réaliser 8 gaufres en une seule fois... Mon astuce pour réussir vos gaufres dans des moules en silicone :

  • avoir des moules de qualité évidemment

  • verser la préparation dans un moule déjà bien chaud

  • pour obtenir des gaufres croustillantes, les démouler puis les repasser sous le grill du four quelques minutes.


Aujourd'hui, je vous propose de réaliser des gaufres salées "nordiques", composées de saumon fumé et de citron vert.


Désormais, vous avez la base de la pâte à gaufres salées, que vous pourrez vous réapproprier en créant vos propres recettes selon votre gourmandise et ce que vous avez dans le placard : fêta/menthes/olives noires, thon/tomates, bacon/emmental, chorizo, et j'en passe.


Et découvrez d'ores et déjà d'autres recettes présentes sur mon blog :


- gaufres à l'italienne : bresaola, parmesan, tomates séchées


- gaufres à la grecque : fêta, menthe fraîche


- gaufres à l'espagnole : chorizo, tomates et piment d'espelette



INGREDIENTS


Pour 8 gaufres


  • 300g de courgettes

  • 125g de farine

  • 2 oeufs

  • 1 sachet de levure chimique

  • 220ml de lait 1/2 écrémé

  • 35g de margarine à 38% (pour moi St-Hubert léger et tendre)

  • 8 petites tranches de saumon fumé (ou 4 grandes)

  • 1 zeste citron vert

  • sel et poivre

Ustensiles : moule 8 gaufres Guy Demarle + plaque aluminium


PREPARATION


  • préchauffer le four à 220°.

  • disposer le moule à gaufres sur une plaque aluminium et le disposer dans le four pendant qu'il préchauffe.

  • laver et râper finement les courgettes. Les disposer dans un linge propre et bien les essorer de façon à enlever un maximum d'eau. Réserver.

  • dans un récipient, battre les oeufs en omelette.

  • ajouter la farine et la levure et bien mélanger.

  • ajouter ensuite le lait et mélanger de nouveau.

  • pour finir, ajouter la margarine fondue. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Saler et poivrer.

  • ajouter à la pâte, le saumon fumé coupé en fines lamelles ainsi que le zeste d'un citron vert. Bien mélanger.

  • ajouter enfin les courgettes râpées. mélanger et rectifier l’assaisonnement.

  • sortir le moule à gaufres du four et répartir la préparation dans chaque empreinte.

  • enfourner 20 minutes.

Servir chaud, accompagné d'une salade. Pour réaliser une petite "chantilly" comme moi, mélanger un peu de zeste de citron vert à du skyr, puis disposer le tout dans une poche à douilles équipée d'une petite douille cannelée.


Pour celles et ceux qui suivent le programme WW, voici le décompte de la recette :

Nombre total de points de la recette : 22 SP LIBERTE

Nombre de gaufres : 8

Nombre de points/gaufre : 3 SP LIBERTE


Si vous êtes intéressé(e) par ce moule à gaufres (qui vous permettra de réaliser des gaufres salées et sucrées), la plaque aluminium ou tout autre produit Guy Demarle, n'hésitez pas à me consulter :

- par mail : aude.demarle@gmail.com

- par téléphone : 06 81 24 26 87

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