Moelleux pomme/amande
- Aude
- il y a 2 heures
- 2 min de lecture
Aujourd'hui, je vous propose une petite création : des moelleux pomme/amande. Et pour encore plus d'amande, vous pouvez rajouter quelques gouttes d'arôme d'amande amère.
Pour réaliser cette recette, j'ai utilisé mon nouvelle moule 12 twists Ohra de chez Guy Demarle.
INGREDIENTS
100g de beurre
100g de farine T45
100g de poudre d'amandes
90g de cassonnade
1,5cc de levure chimique
2 oeufs
75g de lait
1cc d'extrait liquide vanille
3 pommes
Ustensiles : moule 12 twists Ohra Guy Demarle + plaque aluminium perforée
PREPARATION
préchauffer le four à 170°C.
faire fondre le beurre et réserver le temps qu'il tiédisse.
dans un cul de poule, mélanger la farine, la poudre d'amandes, la cassonnade et la levure chimique.
dans un second cul de poule, mélanger le beurre fondu, les oeufs, le lait et l'extrait liquide de vanille.
incorporer la préparation liquide aux ingrédients, à l'aide d'une maryse, jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
peler, épépiner et couper les pommes en tout petits cubes et les incorporer à la pâte.
disposer le moule 12 twists sur une plaque perforée.
enfourner pour 35 minutes.
laisser tiédir 5 à 10 minutes avant de démouler.
Vous pouvez rajouter dans l'encoche du moule du caramel beurre salé, qui se marie évidemment à merveille avec la pomme.
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