Petits flans aux carottes et curry


Petits flans aux carottes et curry

Aujourd'hui, je vous propose une recette de ma copine Amandine du blog Amandinecooking, des petits flans aux carottes, issue de son livre "A la fin de ce livre, vous aimerez les légumes : découvrez les légumes autrement !"


La recette originale prévoyait de la ricotta, que j'ai remplacé par du skyr (et que vous pourrez remplacer par du fromage blanc ou du yaourt) et du cumin, que j'ai remplacé par du curry (et que vous aurez remplacer par une épice de votre choix : ras-el-hanout, cannelle, vanille, muscade, curcurma, et j'en passe...). Bon accessoirement, il y avait aussi du gruyère...mais pour tout vous dire, une fois les flans enfournés, je me suis rendue compte que j'avais oublié le gruyère lol...


INGREDIENTS

  • 350g de carottes

  • 150g de skyr

  • 3 oeufs

  • 30g de maïzena

  • 1cc de curry en poudre

  • sel et poivre

Ustensiles : moule 8 flocons + plaque aluminium


PREPARATION

  • couper les carottes en rondelles.

  • les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant une vingtaine de minutes, jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Les égoutter.

  • préchauffer le four à 180°.

  • mixer les carottes avec le skyr, les oeufs, la maïzena et le curry.

  • rectifier l'assaisonnement en salant et poivrant si nécessaire.

  • répartir la préparation dans les moules.

  • enfourner une vingtaine de minutes.


Pour celles et ceux qui suivent le programme WW, voici le décompte de la recette :

Nombre total de points de la recette : 3 SP LIBERTE

Nombre de flans : 8

Nombre de points : 1 SP LIBERTE pour 3 flans



Si vous êtes intéressé(e) par ce moule 8 flocons (qui vous permettra de réaliser des flans, quiches sans pâte, entremets, etc), la plaque aluminium ou tout autre produit Guy Demarle, n'hésitez pas à me consulter :

- par mail : aude.demarle@gmail.com

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Petits flans aux carottes et curry
Petits flans aux carottes et curry




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