Aujourd'hui, je vous propose une recette apéritive légère mais non pas moins gourmande, qui remporte toujours un vif succès auprès des petits et des grands : des mini croque monsieur.
Je vous propose 3 saveurs différentes :
jambon/fromage
saumon fumé/tartare
bresaola/raclette
INGREDIENTS (pour 54 pièces)
Pour l'appareil à croque
2 oeufs
200g de crème 4%
100g de lait écrémé
sel
Pour les croques
70g d'emmental râpé
12 tranches de pain de mie
1 tranche de jambon
2 toastinettes à l'emmental
2 tranches de saumon fumé
du tartare à cuisiner
6 tranches fines de bresaola
3 tranches de fromage à raclette
Ustensiles : moule 3 tablettes Ohra + plaque aluminium
PREPARATION
préchauffer le four à 180°.
commencer par mélanger 2 oeufs puis ajouter la crème et le lait. Saler et mélanger.
disposer le moule sur la plaque aluminium.
répartir l'emmental entre les 3 empreintes puis verser dessus 2/3 du mélange oeufs/crème/lait.
répartir entre les empreintes 4 tranches de pain de mie, ainsi que 2 tranches qui auront été au préalable tartinées de tartare.
pour les croques jambon/fromage : disposer 1 tranche de jambon (avec les chutes combler les parties manquantes), puis 2 toastinettes.
pour les croques bresaola/raclette : disposer les tranches de bresaola, puis les 3 tranches de fromages à raclette.
pour les croques saumon fumé/tartare : disposer les tranches de saumon fumé.
verser un peu de préparation oeufs/crème/lait.
disposer les 6 dernières tranches de pain de mie.
verser dessus le reste du mélange oeufs/crème/lait et étaler avec une cuillère.
enfourner environ 25 minutes.
Une fois les croques cuits, attendre une dizaine de minutes puis démouler.
Couper selon les cubes prédécoupés et servir.
Décompte WW (programme 2023)
Nombre de points/mini croque : 1 point
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