Gâteaux de semoule poire/vanille
- Aude
- 10 déc. 2016
- 1 min de lecture
Nombre total de points de la recette : 12 SP LIBERTE
Nombre de gâteaux : 8 beaux ramequins
Nombre de points/gâteau : 2 SP LIBERTE
INGREDIENTS
- 450ml de lait écrémé
- 65g de semoule de blé crue fine
- 2CS d'édulcorant liquide de cuisson
- 2 oeufs
- 2 poires
- 1 gousse de vanille
PREPARATION
- préchauffer votre four à 180°.
- fendre la gousse de vanille en deux dans sa longueur et gratter l'intérieur pour récupérer les graines. Mettre le tout (graines de vanilles + gousse) dans une casserole avec le lait et porter à ébullition
- verser la semoule en pluie fine. Rajouter l'édulcorant liquide. Laisser cuire tout en remuant jusqu'à ce que le mélange s'épaississe.
- Hors du feu, enlever la gousse de vanille, ajouter les oeufs battus et bien mélanger.
- Peler et couper la poire en petits cubes. Disposer quelques cubes dans chaque moule individuel. Verser dessus la préparation et enfourner 25 minutes.
- Laisser refroidir les gâteaux et réserver au frais jusqu'à la dégustation.
Autre variante que poire/vanille : pommes/raisins ou pommes/amandes
Recette inspirée par une autre blogeuse culinaire : wetwetgirl.
Pour celles et ceux qui suivent encore la 1ère version du programme Smartpoints, voici le décompte :
Nombre total de points de la recette : 17 SP
Nombre de gâteaux : 8 beaux ramequins
Nombre de points/gâteau : 2 SP
Magnifique recette ! Le gâteau de semoule aux poires et à la vanille me rappelle ces desserts d'antan qui réchauffent le cœur. La semoule, originaire du bassin méditerranéen et héritée des traditions berbères, a traversé les siècles pour se retrouver dans nos assiettes françaises sous des formes totalement transformées.
Les origines méconnues de la semoule en dessert
La transformation de la semoule de plat salé traditionnel vers les desserts français constitue une fascinante évolution culinaire. Alors que nos voisins maghrébins utilisent la semoule depuis le XIe siècle dans des préparations salées, la France l'a adaptée pour créer des entremets sucrés réconfortants. Cette adaptation témoigne de l'incroyable capacité d'adaptation des ingrédients à travers les cultures.