Clafoutis de courgettes au chèvre

Clafoutis de courgettes au chèvre

Qui ne s'est pas retrouvé avec 1 kg de courgettes à cuisiner ? Pour changer de la sempiternelle ratatouille ou de l'éternel tian, je vous propose ma recette de clafoutis de courgettes au chèvre, qui accompagnera à merveille vos barbecues, viandes, etc.

Si vous n'appréciez pas le chèvre, vous pourrez évidemment le remplacer par un fromage de votre choix comme de la fêta par exemple ou un fromage plus "neutre" en bouche comme la mozzarella.

Vous pouvez évidemment remplacer la courgette par d'autres légumes ou même mettre un mélange de légumes : aubergines/courgettes par exemple. Et pour déguster ce clafoutis en plat complet, n'hésitez pas à ajouter une protéine animale avec des dés de jambon, de bacon, de poulet ou autre.

INGREDIENTS

• 3 courgettes

• 3cc d'huile d'olive

• 300g de crème semi-épaisse 4%

• 6 oeufs

• 3 CS de maïzena

• herbes aromatiques de votre choix (origan, basilic, thym, etc)

• sel et poivre

• 100g de chèvre frais

Ustensiles : moule 6 grands ronds Demarle + plaque aluminium

PREPARATION

• préchauffer le four à 200°C.

• laver puis couper les courgettes en dés. Les faire revenir 5 minutes dans une poele anti-adhésive avec l'huile d'olive, en remuant régulièrement. Saler et poivrer. Réserver.

• Préparer l'appareil à clafoutis en mélangeant la crème, les oeufs, la maïzena et les herbes aromatiques. Saler et poivrer.

• répartir les dés de courgette au fond des moules individuels puis verser par-dessus l'appareil à clafoutis.

• pour finir, émietter le chèvre sur les clafoutis.

• enfourner durant 20 minutes.

Servir chaud.

Pour celles et ceux qui suivent le programme WW (2025), voici le décompte de la recette :

Nombre total de points de la recette : 27

Nombre de parts : 6

Nombre de points/clafoutis : 4

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Clafoutis de courgettes au chèvre