Muffins américains aux pépites de chocolat


Aujourd'hui, je vous propose une recette de "vrais" muffins américains !


J'ai essayé de nombreuses recettes, mais c'est celle de Christelle du super blog Il était une fois la pâtisserie qui m'a conquise...tout y est : le moelleux et la gourmandise. Bref, une vraie régalade.


Attention, j'ai utilisé le moule 12 muffins Guy Demarle, qui sont très grands et de taille "américaine" : donc si vous utilisez un moule à muffins "français", vous en obtiendrez sans doute 15 à 16.


J'ai réalisé mes muffins moitié chocolat blanc/moitié chocolat au lait, mais vous pouvez les réaliser avec un seul chocolat ou bien y mettre des myrtilles ou autres fruits rouges...laissez parler votre créativité et votre gourmandise.


INGREDIENTS

Pour 12 muffins

  • 380g de farine

  • 1 sachet de levure chimique

  • 2 pincées de sel

  • 2 oeufs

  • 180g de sucre en poudre

  • 240ml de lait

  • 160g de beurre mou

  • 2cc de vanille liquide

  • 280g de pépites de chocolat (j'ai fait moitié chocolat blanc/moitié chocolat au lait et ai donc mis 150g de sucre au lieu des 180g prévus initialement)

Ustensiles : moule 12 muffins Demarle + plaque aluminium

PREPARATION

  • préchauffer le four à 220°.

  • mélanger farine, levure et sel.

  • dans un autre récipient, mélanger les oeufs et le sucre avec une maryse ou une cuillère en bois. Ajouter le lait, le beurre fondu et la vanille liquide.

  • tamiser sur la précédente préparation le mélange farine/levure/sel.

  • incorporer les pépites de chocolat en prenant soin d'en gardant un peu pour en mettre sur le dessus des muffins. Bien mélanger

  • disposer le moule à muffin sur une plaque aluminium et verser la pâte uniformément ans chaque empreinte.

  • disposer sur chaque muffin quelques pépites de chocolat.

  • enfourner 5 minutes à 220° puis diminuer la température à 180° et poursuivre la cuisson de 20 minutes.

Laisser tiédir avant de démouler.

Pour celles et ceux qui suivent le programme WW :

Nombre total de points de la recette : 224 SP LIBERTE

Nombre de muffins : 12 gros muffins

Nombre de points/muffin : 19 SP LIBERTE


Si vous êtes intéressé(e) par ce moule 12 muffins, la plaque aluminium, ou tout autre produit Guy Demarle, n'hésitez pas à me consulter :


- par mail : aude.demarle@gmail.com


- par téléphone : 06 81 24 26 87


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#muffinsaméricains #chocolat

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