Aujourd'hui, je vous propose une recette de "vrais" muffins américains !
J'ai essayé de nombreuses recettes, mais c'est celle de Christelle du super blog Il était une fois la pâtisserie qui m'a conquise...tout y est : le moelleux et la gourmandise. Bref, une vraie régalade.
Attention, j'ai utilisé le moule 12 muffins Guy Demarle, qui sont très grands et de taille "américaine" : donc si vous utilisez un moule à muffins "français", vous en obtiendrez sans doute 15 à 16.
J'ai réalisé mes muffins moitié chocolat blanc/moitié chocolat au lait, mais vous pouvez les réaliser avec un seul chocolat ou bien y mettre des myrtilles ou autres fruits rouges...laissez parler votre créativité et votre gourmandise.
INGREDIENTS
Pour 12 muffins
380g de farine
1 sachet de levure chimique
2 pincées de sel
2 oeufs
180g de sucre en poudre
240ml de lait
160g de beurre mou
2cc de vanille liquide
280g de pépites de chocolat (j'ai fait moitié chocolat blanc/moitié chocolat au lait et ai donc mis 150g de sucre au lieu des 180g prévus initialement)
Ustensiles : moule 12 muffins Demarle + plaque aluminium
PREPARATION
préchauffer le four à 220°.
mélanger farine, levure et sel.
dans un autre récipient, mélanger les oeufs et le sucre avec une maryse ou une cuillère en bois. Ajouter le lait, le beurre fondu et la vanille liquide.
tamiser sur la précédente préparation le mélange farine/levure/sel.
incorporer les pépites de chocolat en prenant soin d'en gardant un peu pour en mettre sur le dessus des muffins. Bien mélanger
disposer le moule à muffin sur une plaque aluminium et verser la pâte uniformément ans chaque empreinte.
disposer sur chaque muffin quelques pépites de chocolat.
enfourner 5 minutes à 220° puis diminuer la température à 180° et poursuivre la cuisson de 20 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler.
Pour celles et ceux qui suivent le programme WW :
Nombre total de points de la recette : 224 SP LIBERTE
Nombre de muffins : 12 gros muffins
Nombre de points/muffin : 19 SP LIBERTE
Si vous êtes intéressé(e) par ce moule 12 muffins, la plaque aluminium, ou tout autre produit Guy Demarle, n'hésitez pas à me consulter :
- par mail : aude.demarle@gmail.com
- par téléphone : 06 81 24 26 87
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