Cake au chorizo et abricots


Nombre total de points de la recette : 16 SP LIBERTE

Nombre de parts : 8

Nombre de points/part : 2 SP LIBERTE

INGREDIENTS

- 30g d'abricots secs

- 75g de farine

- 1 oeuf

- 1 yaourt nature classique ou 0%

- 30g de ricotta (pour moi Monoprix : 5SP les 100g)

- sel

- 3 à 4g de levure chimique

- 30g de chorizo piquant

- basilic ou sauge (la recette initiale prévoyait de la sauge mais je n'en avais pas)

- une dizaine de tomates cerises (la recette n'en prévoyait pas, mais je trouvais sympa d'en rajouter)

Ustensile : moule à cake cannelé Demarle

PREPARATION

- préchauffer le four à 180°.

- faire tremper les abricots dans un bol d'eau chaude pendant une quinzaine de minutes.

- dans un saladier, mélanger la farine avec l'oeuf, le yaourt et la ricotta. Saler.

- ajouter ensuite à la préparation la levure et remuer. Réserver.

- pendant ce temps, ciseler le basilic (ou la sauge), couper le chorizo en cubes et les tomates cerises en petits dés. Ajouter le tout à la pâte et bien mélanger afin de répartir les morceaux. Egoutter les abricots secs et les couper en petits dés également, puis les ajouter à la préparation. Mélanger de nouveau.

- verser la pâte dans le moule à cake.

- enfourner une trentaine de minutes.

A déguster chaud ou froid. Idéal pour un cocktail dînatoire ou à emmener en pique-nique.

Recette tirée d'un livre Weight Watchers ("Hélène Ségara - mes Recettes Star" - 2018)

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