Skyr

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Et si aujourd'hui on réalisait son skyr soit-même ?

C'est ce que je vous propose au travers de cet article. Pour réaliser du skyr, vous n'aurez besoin que de 2 ingrédients : du lait 1/2 écrémé et des ferments lactiques pour skyr.

Ces ferments pourront être remplacés par :

• 100g de skyr

ou bien

• 100ml de petit lait de skyr

INGREDIENTS (pour 4 skyrs)

• 1l de lait ½ écrémé

• 1 sachet de ferments lactiques pour skyr

Ustensiles : Borealia + 1 sachet de ferment lactique pour skyr + passoire à yaourt et fromage

PREPARATION

• dans un cul de poule, mélanger au fouet le lait et le sachet de ferment.

• verser la préparation dans la cuve inox de la Borealia, sans la tripale.

• lancer le programme “yaourt” pour 15h.

• une fois le programme terminé, répartir le skyr dans une voire 2 passoires à yaourt.

• laisser égoutter de 12 à 24h selon la texture souhaitée.

Décompte WW (programme 2026)

Nombre de points/skyr : 0

Si vous êtes intéressé(e) par notre Borealia, les ferments pour skyr, la passoire à yaourt et fromage, ou tout autre produit Guy Demarle, n'hésitez pas à me consulter :

- par mail : aude.demarle@gmail.com

- par téléphone : 06 81 24 26 87

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