Bricks à la viande
- il y a 4 heures
- 3 min de lecture
Aujourd'hui je vous propose un plat que j'adore préparer tout au long de l'année et que je décline avec plein de garnitures différentes : des bricks. Petite spécificité : ces bricks sont cuites au four et non dans un bain d'huile, ce qui les rendent plus légères et donc moins caloriques.
Aujourd'hui, je vous propose une version à la viande, que vous pouvez remplacer par du thon, du poulet, du jambon, etc...
Servies avec une salade, ces bricks rencontreront du succès auprès de petits et grands.
La grande nouveauté dans cette recette : la cuisson sur mon tapis crispy. Avant cela, j'étais obligée soit de faire un compromis sur le croustillant (un des deux côtés était toujours plus humide), soit de les retourner régulièrement. Avec mon tapis crispy, plus besoin de retourner sans cesse, les 520 pyramides du tapis permettent une circulation totale de l'air chaud en dessous et au-dessus des aliments, permettant ainsi d'avoir un croustillant des 2 côtés.
INGREDIENTS POUR 16 BRICKS
un peu d’huile d’olive
1 oignon
250g de steak haché 5%
sel et poivre
mix d’épices - façon orientale
150g de St-Morêt 8%
coriandre ou persil plat
8 feuilles de brick
un peu d’huile
Ustensiles : tapis crispy Ohra Guy Demarle OU moule crispy air fryer + plaque aluminium perforée
PREPARATION AU FOUR AVEC LE TAPIS CRISPY
dans une poele antiadhésive, faire revenir l’oignon finement coupé avec un peu d’huile d’olive.
ajouter le steak haché. Assaisonner avec sel et poivre, et mix d’épices façon orientale. Laisser cuire 2 à 3 minutes.
verser la préparation dans un cul de poule et laisser tiédir.
ajouter ensuite le fromage frais et la coriandre (ou le persil plat). Bien mélanger.
préchauffer le four à 180°C.
couper les feuilles de bricks en 2 afin de réaliser un pliage en triangle (photo ci-dessous des différents pliages).
disposer de la farce à l'extrémité de la 1/2 feuille et plier selon la photo ci-dessous.
disposer le tapis crispy sur une plaque aluminium perforée.
disposer chaque triangle sur le tapis.
badigeonner chaque brick avec un peu d’huile à l'aide d'un pinceau ou bien pulvériser de l’huile à l’aide d’un spray..
enfourner 15 minutes.
les bricks sont prêtes lorsqu'elles sont bien dorées.
PREPARATION AU AIR FRYER AVEC LE MOULE CRISPY
lancer le mode air fry durant 15 min à 210°C.
avec le moule air fryer crispy : pas besoin de retourner les bricks à mi-cuisson, elles seront bien croustillantes sur les 2 côtés.
Décompte WW (programme 2026)
Nombre total de points de la recette : 20
Nombre de bricks : 16
Nombre de points/brick : 1
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