Frittata aux épinards et parmesan

Frittata aux épinards et parmesan

La frittata (de fritto, en italien, qui signifie "frit") est un plat traditionnel de la cuisine italienne semblable à l'omelette. Elle peut être garnie de différents ingrédients comme du fromage, des légumes ou de la viande.

Traditionnellement, elle est cuite à la poele et retournée à mi-cuisson pour la souffler. On peut également la cuire au four, comme je l'ai fait.

INGREDIENTS

Pour 1 personne

• 200g de pousses d'épinards

• 2cc de margarine (ou beurre selon vos préférences)

• 4 oeufs

• 2CS de crème 4%

• 1cc de bicarbonate de soude

• 30g de parmesan râpé

  
  

Ustensiles : moule layer cake Ohra Demarle + plaque aluminium

PREPARATION

• préchauffer le four à 180°.

• laver les pousses d'épinards et les équeuter si nécessaire.

• faire fondre la margarine dans une poele antiadhésive et y faire fondre les épinards 5 minutes. Saler.

• en parallèle, battre les oeufs dans un cul de poule avec la crème, le bicarbonate et le parmesan râpé. Saler et poivrer. Ajouter les épinards.

• verser la préparation dans un moule à génoise.

• enfourner 25 minutes. La frittata est prête quand elle est bien dorée et soufflée.

A la sortie, démouler aussitôt et râper du parmesan dessus. Servir chaud, tiède ou froid, accompagné d'une salade.

Décompte WW (programme 2026)

Nombre total de points de la recette : 8

Nombre de parts : 1

Nombre de points/part : 8

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Frittata aux épinards et parmesan