Gratin riz/saumon/épinards
- Aude
- 3 janv. 2017
- 1 min de lecture
Nombre total de points de la recette : 31 SP LIBERTE
Nombre de parts : 6
Nombre de points/part : 5 SP LIBERTE
INGREDIENTS
- 180g de riz basmati cru
- 600g d'épinards hachés à la crème surgelés
- 6 pavés de saumon sauvage frais (pour moi marque Delpierre)
- 400g de tomates concassées
- 60g d'emmental léger (pour moi Entremont)
- sel et poivre
PREPARATION
- préchauffer votre four à 180°.
- faire cuire votre riz basmati dans une casserole d'eau bouillante salée une dizaine de minutes.
- pendant ce temps, faire cuire au micro-ondes une dizaine de minutes, en remuant de temps en temps, vos épinards à la crème.
- couper vos pavés de saumon frais crus en gros dés.
- dans un plat à gratin, étaler le riz puis les tomates concassées. Saler et poivrer. Disposer par dessus les dés de saumon, puis les épinards hachés. Saupoudrer d'emmental. Ne resaler pas davantage car le saumon sauvage est naturellement plus iodé que son cousin d'élevage.
- enfourner une vingtaine de minutes.
A déguster chaud.
Un plat complet qui saura ravir toute la famille.
Pour celles et ceux qui suivent encore la 1ère version du programme Smartpoints, voici le décompte :
Nombre total de points de la recette : 37 SP
Nombre de parts : 6
Nombre de points/part : 6 SP
Merci pour cette délicieuse recette de gratin ! Elle me rappelle l'importance de bien maîtriser la cuisson des différents ingrédients. J'aimerais partager quelques astuces nutritionnelles qui pourraient intéresser vos lecteurs.
Les secrets d'un gratin équilibré
Le saumon apporte environ 208 calories pour 100g, avec 25g de protéines complètes et 13g de lipides riches en oméga-3. Ces acides gras essentiels EPA et DHA jouent un rôle crucial dans la santé cardiovasculaire et cérébrale. Une portion de 150g couvre largement les besoins journaliers recommandés.
Les épinards, souvent sous-estimés, contiennent plus de fer que la viande rouge (2,7mg/100g). Ils regorgent également de folates (194μg/100g), essentiels pour la synthèse de l'ADN. Petit conseil : ajoutez quelques gouttes de citron pour améliorer l'absorption du fer…