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Dahl de lentilles corail au curry

Mis à jour : il y a 2 jours


Nombre total de points de la recette : 2 SP LIBERTE

Nombre de parts : 2

Nombre de points/part : 1 SP LIBERTE

INGREDIENTS

- 160g de lentilles corail crues

- 2cc d'huile de colza

- 2 belles tomates

- 1 oignon

- 1cc de curry

- 1cc de garam masala

- 1 cc de cannelle

- 1cc de concentré de tomate

- 480 ml d'eau

- quelques feuilles de coriandre

- sel et poive

La recette indienne prévoit normalement des clous de girofle..perso n'aimant pas cela, je n'en ai pas mis..

PREPARATION

- peler et épépiner les tomates, puis les couper en dés. Emincer finement l'oignon.

- dans une poele antiadhésive, faire revenir l'oignon dans l'huile, avec les tomates en dés et les épices.

- 2/3 minutes après ajouter les lentilles corail, mélanger et couvrir avec l'eau. Porter à ébullition. Une fois la préparation à ébullition, laisser cuire 10 minutes. En fin de cuisson, ajouter le concentré de tomates.

- pour finir, goûter et ajuster l'assaisonnement en salant et poivrant.

Astuce : si vous avez le palet sensible, vous pouvez adoucir votre préparation avec du lait de coco (à comptabiliser évidemment). Vous pouvez servir ce plat avec du riz (riz complet ou basmati), à comptabiliser évidemment.

Pour la petite histoire, le mot "dal" désigne en Inde et au Népal plusieurs légumineuses de type lentille. Par analogie, c'est le nom donné à un plat indien à base de légumineuses: on l'écrit dahl, dhal, ou daal. On donne aussi ce nom à des potages ou au ragoût bengali épais et pimenté.

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