Nombre total de points de la recette : 8 SP LIBERTE

Nombre de parts : 1 à 2

Nombre de points/part : 4 (si plat divisé en 2) et 8 (si c'est pour une personne)

INGREDIENTS

• 1CS de maïzena

• piment ou paprika : j'ai opté pour du piment de cayenne

• sel

• 1 oeuf

• 45g de corn flakes non sucrés (je les ai trouvé dans mon magasin bio)

• 150 à 200g de filet ou aiguillettes de poulet (quantité à adapter selon que le plat est pour 1 ou 2 personnes)

• 2cc d'huile

PREPARATION A L'AIR FRYER

• disposer 3 assiettes creuses sur le plan de travail.

1/ Dans la 1ère assiette, mélanger la maïzena et le piment (ou paprika si vous souhaitez).

2/ Dans la seconde assiette, battre l'oeuf avec le sel.

3/ Dans la 3ème et dernière assiette, écraser grossièrement les corn flakes.

• passer successivement les morceaux de poulet (j'ai opté pour des aiguillettes, format que je trouve plus pratique pour ce type de recette) dans les 3 assiettes en commençant par la maïzena, puis l'oeuf pour finir évidemment par les corn flakes.

• vaporiser un peu d’huile sur chaque aiguillette panée et les disposer dans le moule air fryer crispy.

• lancer le mode air fry durant 15 min à 210°C.

• avec le moule air fryer crispy : pas besoin de retourner les aiguillettes à mi-cuisson, elles seront bien croustillantes sur les 2 côtés.

Servir chaud, accompagné d'une salade.

PREPARATION AU FOUR AVEC LE TAPIS CRISPY

• préchauffer le four à 210°C.

• disposer le tapis crispy sur une plaque aluminium perforée.

• vaporiser un peu d’huile sur chaque aiguillette panée et les disposer sur le tapis.

• cuire durant 20 minutes.

Bien que souvent assimilés au petit-déjeuner en version sucrée, les corn flakes peuvent également s'utiliser en version salée. Broyés, il se substituent, comme dans cette recette, à la chapelure (idéal pour les intolérants au gluten) dans les panures de poulet ou de poisson, les croquettes de fromage. Ils peuvent également entrer dans la composition d'un crumble salé.

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Recette tirée du magazine Cuisine Actuelle, n°334 - octobre 2018

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